葡萄酒的術語有很多，下面就先來給的大家介紹一下開頭為A的術語吧！

醋酸的（Acidic）:

無論釀制得多好，葡萄酒都含有一定數(shù)量的帶有酸味的醋酸。如果有過量的醋酸，葡萄酒會有醋味，是有缺陷的，醋酸酒。

酸性（Acidic）:

葡萄酒需要天然的酸度來品嘗新鮮和活潑，但酸度過多會導致酸性葡萄酒變得酸澀。

酸度（Acidity）:

葡萄酒的酸度對它的享受和生活至關重要。葡萄酒中的天然酸有檸檬酸、酒石酸、蘋果酸和乳酸。來自炎熱年份的葡萄酒酸度往往較低，而來自涼爽多雨年份的葡萄酒酸度往往較高。酸度可以保持葡萄酒的新鮮度，保持葡萄酒的活力，但過多的酸度會掩蓋葡萄酒的風味，壓縮其質(zhì)地，這是一種缺陷。

回味（Aftertaste）:

顧名思義，吞咽時留在嘴里的味道是余味。這個詞是長度或結(jié)束的同義詞?；匚对诳谥型Ａ舻臅r間越長(假設它是一種令人愉快的味道)，葡萄酒的質(zhì)量就越好。

濃烈的（Aggressive）:

用于形容酸度高或單寧澀或兩者兼有的葡萄酒。

生硬的(Angular):

生硬的葡萄酒是缺乏圓度、慷慨度和深度的葡萄酒。劣質(zhì)年份的葡萄酒或太酸的葡萄酒通常被描述為棱角分明。

香味（Aroma）:

香氣是一款年輕的葡萄酒在有足夠的時間發(fā)展出香氣的細微差別之前的氣味，這些細微差別被稱為酒香。香氣這個詞通常用來指一種相對年輕的、未經(jīng)進化的葡萄酒的味道。

澀（Astringent）:

澀的葡萄酒不一定是好酒也不一定是壞酒。澀的葡萄酒口感粗糙，要么是因為它們太年輕，單寧太重，只需要時間來培養(yǎng)，要么是因為它們制作得不好。單寧的水平(如果它是澀的)在葡萄酒中有助于它的澀味程度。

緊澀(Austere):

緊澀的葡萄酒一般不太好喝。樸素的葡萄酒是一種硬的，相當干的葡萄酒，缺乏豐富和慷慨。但是，年輕的Rhônes不像年輕的波爾多那樣嚴肅。