U

油脂感(Unctuous)

濃郁、豐饒、濃郁的葡萄酒帶有多層濃縮的、柔軟的、天鵝絨般的果實(shí)，被稱(chēng)為油膩。

V

植物味的(Vegetal)

植物性葡萄酒通常是用未成熟的葡萄釀制而成，這是一種不受歡迎的特征。在一些葡萄酒中，淡淡的菜園氣味會(huì)讓人感到愉悅，增加酒的復(fù)雜性，但如果這是主要特征，那就是一大缺陷。

鵝絨般的(Velvety)

天鵝絨般的葡萄酒是一種口感豐富、柔軟、順滑的葡萄酒。這是一個(gè)非?？扇〉奶攸c(diǎn)。

粘稠的(Viscous)

粘稠的葡萄酒往往比較濃縮，脂肪多，幾乎是提取物，甘油多，酒精含量高。如果它們的酸度平衡，它們可以成為非常美味和令人興奮的葡萄酒。如果它們?nèi)狈λ岫?，就?huì)變得松弛而沉重。

揮發(fā)性（Volatile）

揮發(fā)性葡萄酒是一種由于存在過(guò)量的醋酸菌而聞起來(lái)有醋味的葡萄酒。這是一種缺陷嚴(yán)重的葡萄酒。

W

橡木味過(guò)重的(Woody) 

當(dāng)葡萄酒橡木味過(guò)濃時(shí)，人們常說(shuō)它是木質(zhì)的。葡萄酒的酒香和口感都有一定程度的橡木香。一旦過(guò)了這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，葡萄酒就會(huì)變得木香濃郁，而它的果味則會(huì)被過(guò)度的橡木陳釀所掩蓋。