葡萄酒近年來在世界廣闊的流行起來，由于葡萄酒度數(shù)低，深受廣大人們的喜愛，加上經(jīng)常喝葡萄酒還有一定的保健功效。葡萄酒雖然好，但是很少有人了解他的歷史，那么，下面為大家說說格拉夫葡萄酒歷史。

眾所周知，波爾多盛產(chǎn)葡萄酒，是世界較負(fù)盛名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。但大家是否知道格拉夫是波爾多生產(chǎn)紅(白)葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。據(jù)史料記載，格拉夫紅葡萄酒早在19世紀(jì)末，便成為英國(guó)王室的宮廷葡萄酒。

格拉夫白葡萄酒以口感園潤(rùn)、細(xì)致為人樂道，特級(jí)的白葡萄酒更具存放潛力。格拉夫是地區(qū)性的法定產(chǎn)區(qū)(AOCGRAVES)而村莊級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)為AOCPESSAC-LEOGNAN，種植面積1000公頃，格拉夫的特級(jí)莊園幾乎全部產(chǎn)于此村莊。

格拉夫(Graves)2000年前就開始種植葡萄，據(jù)說出產(chǎn)較古老的波爾多酒。比圖里吉人(bituriges)—-凱爾特(celte)的一支部落曾繁衍于此。他們所種的‘比圖里吉葡萄’(拉丁語是vitisbiturica)，也稱’laBiture’，就是今天我們所說的卡貝內(nèi)弗朗(Cabernetfranc)和赤霞珠(Cabernetsauvignon)葡萄。

葡萄栽培從中世紀(jì)才真正開始發(fā)展起來。在波爾多地區(qū)，人們把葡萄種植在在生不出其他任何植物的土地上。1152年，Aliénord’Aquitaine，波爾多公爵之女埃麗諾阿基坦(Aliénord’Aquitaine)嫁給英格蘭國(guó)王亨利二世后，波爾多葡萄酒被取得了發(fā)展特權(quán)，保護(hù)其不在競(jìng)爭(zhēng)中落敗。

14世紀(jì)，因與英國(guó)之間貿(mào)易繁盛，葡萄酒出口達(dá)到了頂峰。英國(guó)出口食品，紡織品和金屬，法國(guó)則出口波爾多葡萄酒。因這些葡萄酒淺紅的顏色，英國(guó)人給它們起名叫’frenchClaret’(法語原文是clairet，意為淺紅色)。至今仍有英國(guó)人稱波爾多紅酒是Claret.

14世紀(jì)末，英法爆發(fā)卡斯蒂戎(Castillon)戰(zhàn)爭(zhēng)，兩國(guó)貿(mào)易中斷。法國(guó)在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中獲勝，奪得了波爾多地區(qū)的統(tǒng)治權(quán)。16世紀(jì)，開始有了’grandcru’(特級(jí)葡萄酒)的概念：JeandePontac，波爾多議會(huì)主席買了Haut-Brion城堡，發(fā)展了一個(gè)酒莊，全力提升葡萄酒的品質(zhì)。就是在這個(gè)châteauHaut-Brion酒莊里誕生了grandcru這個(gè)沿傳至今的美名。

15到18世紀(jì)，這些酒莊逐漸統(tǒng)稱為‘格拉夫酒’，出口到英國(guó)和北歐。直到18世紀(jì)，格拉夫酒一直領(lǐng)導(dǎo)葡萄酒市場(chǎng)。1787年，托馬斯•杰弗遜(ThomasJefferson)在他的《旅游日記》里提到了葡萄酒的等級(jí)分類：較好的紅酒是：Haut-Brion，Lafite，Latour和Margaux；較好的白葡萄酒是：Yquem和Carbonnieux.這個(gè)排行在1855年的分級(jí)表不謀而合。

從19世紀(jì)到20世紀(jì)初，葡萄植株被各種疾病擊垮：粉孢菌，根瘤蚜和霜霉病。城市化以及進(jìn)口酒的雙重壓力使這個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)開始衰退。接著是1929年的經(jīng)濟(jì)危機(jī)和兩次世界大戰(zhàn)。1935年，葡萄園面積只剩下1500公頃。為了重振酒業(yè)，葡萄種植者推行‘原產(chǎn)地命名’制度的產(chǎn)生。1953年，該地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒被歸類于‘格拉夫葡萄酒’原產(chǎn)地命名。

70年代，葡萄酒業(yè)才真正恢復(fù)元?dú)狻＝裉?，葡萄園面積回復(fù)到5000公頃。佩薩克萊奧尼昂(Pessac-Léognan)原產(chǎn)地命名在1987年誕生，囊括了10個(gè)縣市和60座城堡，占有四分之一格拉夫葡萄酒的產(chǎn)量。

  通過以上的介紹，相信大家對(duì)格拉夫葡萄酒歷史有所了解了，如果你是一名葡萄酒愛好者，就必須了解世界各地的葡萄酒，而且還要了解它的歷史文化，這樣才能博大精深，這樣才是葡萄酒愛好者的真諦。