在歐洲是有著許多的葡萄酒生產(chǎn)國家，而這些產(chǎn)國都是擁有著悠久的葡萄酒文化歷史的，那么，關(guān)于西班牙紅酒文化的內(nèi)容，各位是對此了解知道多少的呢？
給大家介紹一下西班牙紅酒文化
西班牙葡萄酒是被世界忽略的舊世界，盡管西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，而且有很多質(zhì)量非常優(yōu)秀的葡萄酒。在歐洲國家中，西班牙的葡萄酒享有非常高的評價，“裝在瓶子中的西班牙陽光”“瓶中歷史”等都是歐洲人對西班牙葡萄酒的贊美。簡而言之，雖然西班牙的存在感超低，但是仍然是葡萄酒世界的一個巨人。
給大家介紹一下西班牙葡萄酒歷史
西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國葡萄園遭受根瘤蚜蟲病的災(zāi)難，很多法國的釀酒師，他們多數(shù)是來自波爾多，來到了西班牙的里奧哈(Rioja)，帶來了他們的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。這段時間，法國的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。
給大家介紹一下西班牙葡萄酒機(jī)構(gòu)
1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國和意大利的成功經(jīng)驗(yàn)，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個部門相當(dāng)于法國的INAO(法國國家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局)，同時建立了西班牙的原產(chǎn)地名號監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO)。
到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個略高于DO的等級。
給大家介紹一下西班牙葡萄酒等級
西班牙DO制度從大類上將葡萄酒分成2等普通餐酒(Table Wine)和高檔葡萄酒(Quality Wine)兩等，這與歐盟的規(guī)定基本一致。
在普通餐酒內(nèi)分為：
1. Vino de Mesa(VdM)：相當(dāng)于法國的Vin de Table，也有一部分相當(dāng)于意大利的IGT。這是使用非法定品種或者方法釀成的酒。比如在Rioja種植Cabernet Sauvignon、Merlot釀成的酒就有可能被標(biāo)成Vino de Mesa de Navarra，這里面使用了產(chǎn)地名稱，所以說也有點(diǎn)像IGT。這是分級制度中最低的一級，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
2. Vino comarcal(VC)：相當(dāng)于法國的Vin de Pays。全西班牙共有21個大產(chǎn)區(qū)被官方定為VC。酒標(biāo)用Vino Comarcal de [產(chǎn)地]來標(biāo)注?？蓸?biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對釀制無限制。
3. Vino de la Tierra(VdlT)：相當(dāng)于法國的VDQS，酒標(biāo)用Vino de la Tierra [產(chǎn)地]來標(biāo)注。規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。
高檔葡萄酒則分為：
4.Denominaciones de Origen(DO)和法國的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國已經(jīng)有62%葡萄園有DO資格，使得無法借著DO辨別品質(zhì)高低。
5.Denominaciones de Origen Calificada(DOC)。相當(dāng)于法國的AOC，DOC則類似于意大利的DOCG。這是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制，普里奧拉托(Priorat)和里奧哈(Rioja)就是DOC產(chǎn)區(qū)。
西班牙酒鄉(xiāng)——里奧哈葡萄酒產(chǎn)區(qū)
里奧哈位于西班牙西北部的埃布羅河(Ebro River)周圍，以其出產(chǎn)的紅葡萄酒聞名世界。根據(jù)土壤類型不同，里奧哈產(chǎn)區(qū)(Rioja)分為上里奧哈(Rioja Alta)、下里奧哈(Rioja Baja)和里奧哈阿拉維薩(Rioja Alavesa)。一般來說上里奧哈和下里奧哈的產(chǎn)酒質(zhì)量要比里奧哈阿拉維薩的要好。
里奧哈三個產(chǎn)區(qū)的氣候基本一致，上里奧哈是三個產(chǎn)區(qū)內(nèi)海拔最高的，受到的陽光直射也較多，所以這里的葡萄酒單寧含量更高，酸度也更高;上里奧哈的土壤呈紅色，因?yàn)檫@里的黏土富含氧化鐵，這令到葡萄酒的風(fēng)味更特別。里奧哈阿拉維薩的葡萄酒更豐滿，酒體更厚重，因?yàn)檫@里的土壤較為貧瘠。而下里奧哈則是典型的地中海氣候，夏季干燥炎熱，冬季溫暖濕潤。
西班牙所生產(chǎn)的葡萄酒在國際上是十分著名的，其酒的品質(zhì)不錯，口感香醇，年份酒也是擁有著不少的，既可以去收藏，也可以來去品嘗的，好了，以上的內(nèi)容就為大家說到這里了。