加拿大的第一位葡萄酒女博士、美國(guó)首位大師級(jí)別的侍酒師等等這些都是我們了解過的有名的葡萄酒侍酒師，那么你們還知道哪些葡萄酒相關(guān)職業(yè)呢？今天我們不說侍酒師，我就來問問大家你們有沒有聽說過葡萄酒的師院呢？想知道什么是葡萄酒的師院，就跟我來一起了解吧！

　　 葡萄酒的始源

　　葡萄酒的歷史可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，要追溯其究竟始于何時(shí)，似乎是不可能的。根據(jù)考古發(fā)掘，葡萄酒大約出現(xiàn)于公元前7000年至公元前5000年，起源自小亞細(xì)亞至中東一帶。

　　地質(zhì)學(xué)家證實(shí)，葡萄在記載以前，人們已經(jīng)食用了，而葡萄日久成漿，在自然界的一定條件下容易變成酒，史前人已懂得將它作為飲料。在古代的埃及和巴比倫，均可找出有關(guān)葡萄酒象形文字的資料；我國(guó)在兩千年前已能制造葡萄酒。

　　公元前600年，古敘利亞海濱的腓尼基人，曾將葡萄釀成的酒運(yùn)至古希臘。從當(dāng)時(shí)記載中知道，已有91種葡萄可以造酒。希臘是歐洲首先制造葡萄酒的國(guó)家，由于地中海各國(guó)氣候條件適宜栽種葡萄，因此葡萄后來成為西歐重要農(nóng)產(chǎn)品之一。

葡萄酒從什么時(shí)候開始？

　　無(wú)人知道葡萄酒是從何時(shí)開始，有一種傳說是可能的--一位居住在峭壁洞穴的人，采集了野葡萄，利用其甜汁，來作為他狩獵歸來解渴的飲料，撿起了他遺棄的容器，發(fā)現(xiàn)一件令人驚訝而欣喜的事：那些葡萄汁已經(jīng)變成了另一種不同的飲料了，最使他高興的，是葡萄汁竟然發(fā)過酵而變成了酒。

　　葡萄酒也象人類一樣，由出生、青春、成熟，而進(jìn)入老年，如不即時(shí)飲用，難免會(huì)衰老死亡；它的生平也和人一樣，出生以后的事，是無(wú)法預(yù)測(cè)的，并且也有疾患之憂。有些酒象貴族，有些則一如平民，但大部分都是堅(jiān)實(shí)可信的伙伴。如果你想進(jìn)一步去了解它們，你會(huì)覺得很有趣，因?yàn)闆]有兩種異地而同種，或任何兩種酒的味道是相同的。每種酒皆有其獨(dú)特之處。屬于同類的族系，品嘗者頗能很快的加以辨別。你越是專心去研究它們的奇妙之處，你就會(huì)得到更多的樂趣。