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鉆石風(fēng)雅

粽子搭配什么吃比較好,粽子配哪種酒呢

發(fā)布日期:2021-06-11 10:42:48

端午節(jié)就在眼前。吃粽子仍然是一種不可避免的習(xí)俗。除了粽子,還有一個標(biāo)準(zhǔn)就是端午喝雄黃酒和菖蒲酒。根據(jù)傳統(tǒng)民俗,端午節(jié)飲酒可以辟邪驅(qū)蟲。所以看來酒粽子歷史悠久啊!那么,粽子搭配什么吃比較好,粽子配哪種酒呢?

吃粽子搭配葡萄酒

葡萄酒鮮艷的顏色,清澈透明的體態(tài),使人賞心悅目;倒入杯中,果香酒香撲鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味,促進食欲。獨特的葡萄酒風(fēng)味和成份決定了它較適于佐餐,它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量,又使人興奮、放松心情。 

不管是哪種口味的水果粽子--葡萄還是鳳梨或者是其他,搭配上果香濃郁、回味悠長、香氣純正的干白葡萄酒,或著是果香濃郁,味道甜美的玫瑰紅葡萄酒,搭配冰涼或是熱乎的柔軟的粽子,粽子與酒的風(fēng)味相互呼應(yīng)增加了層次感,十分爽口。

喝熱紅茶解膩

粽子因為多油,多吃容易膩,而且糯米又是不容易消化的食物,因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩,食滯。

好處:熱的紅茶有去油膩的作用,吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。

注意事項:吃粽子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。

吃粽子搭配山楂、陳皮

山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應(yīng)用在消食、散瘀、去悶的地方,因此它們對于去除吃粽子后打折的油膩感和積脹感有很好的作用。同時,山楂還有的消脂效果。

搭配白蘿卜

蘿卜健胃、消食又通氣,是養(yǎng)生的食品。對于老人、小孩和消化不良的人群來說,吃粽子的時候,搭配上涼爽的白蘿卜,可以起到通氣、去積食的作用。另外,大家還可以嘗試一些和蘿卜有相同效果的蔬菜,例如:芹菜、菠菜、洋蔥等等,這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的粽子。

吃粽子搭配豆制品

傳統(tǒng)北方粽子的內(nèi)容多是糯米或黃米、另加小棗的比較多些。現(xiàn)在大家生活條件好了,粽子的吃法也多樣,除了有豬肉、豆沙、雞肉餡的還有什么蛋黃、咸肉……主要內(nèi)容的糯米或黃米都是谷類食物,含有豐富的支鏈淀粉,所以口感黏糯香甜。

但是,谷類食物的蛋白質(zhì)中賴氨酸是限制氨基酸,會影響蛋白質(zhì)的生物價,所以在吃粽子的時候應(yīng)該搭配一些含賴氨素豐富的豆制品,這樣不但口味更豐富,而且營養(yǎng)價值更高。

吃粽子搭配涼拌菜

前列:吃粽子配涼拌菜可以保護腸胃,促進消化。粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點,吃粽子的同時可搭配一些富含纖維的涼拌菜,以幫助腸、胃蠕動,避免消化不良。

第二:吃粽子配涼拌菜更清淡更健康。如果吃粽子配一些葷菜,油脂的攝入量太多,兒涼拌菜比炒菜放的油要少的多,所以吃粽子配涼拌菜更符合低脂低糖的健康飲食法則,不容易發(fā)胖。

吃粽子搭配莧菜

端午節(jié)多在夏至后,是一年之中陽氣至盛的時段,也是主氣屬濕的“長夏時節(jié)”,人體若被濕邪侵襲,易出現(xiàn)頭暈身倦、胸悶腹脹、食欲不振等情況,而莧菜正是較好的選擇。大蒜炒莧菜是端午時節(jié)隆重推薦的一道菜肴,二者同炒“優(yōu)勢互補”,是防治痢疾等夏季腸道疾病的菜肴。

好處:端午前后吃些莧菜非常有好處,不僅因為莧菜性味甘涼,還因為它有清熱解毒、除濕止痢的功效。

總之,酒和食物搭配是有一定規(guī)律可循的。最重要的原則是保持雙方的平衡,一方不要太突出,讓酒菜相得益彰,大放異彩。在即將到來的端午節(jié),佳佳,作為一個高級美食家,我們不僅要選擇粽子,還要準(zhǔn)備相應(yīng)的酒,這樣才能更好地享受家庭團聚。

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