法國的紅酒有多年歷史，再加上天然優(yōu)質(zhì)的土壤跟氣候，使得這里出產(chǎn)的紅酒獲得了全世界目光關(guān)注，法國的葡萄酒也在世界紅酒榜首。一支法國紅酒好不好喝，光從它的外觀肯定是看不出來的，建議人們可以考慮從認(rèn)識它的酒標(biāo)入手。

一般來說，酒標(biāo)上會較詳細(xì)地透露出其法國葡萄酒特色的信息，通常會標(biāo)示出：葡萄酒的酒名(以產(chǎn)地或酒園名Chateau命名)、生產(chǎn)國或生產(chǎn)地、莊園地名的名稱、生產(chǎn)者(造酒者)名、葡萄收成的年份、容量、酒精濃度等等。卷標(biāo)依設(shè)計者的設(shè)計，有各種不同的樣式，所以數(shù)據(jù)所書寫的位置也不同。

　　法國葡萄酒總共可分為四級。由一般到最好分別：日常餐酒(VindeTable)、地區(qū)餐酒(VindePays)、優(yōu)良地區(qū)餐酒(V.D.Q.S)、法定地區(qū)葡萄酒(A.O.C)。

　　如果是AOC級別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級，簡單的來說，其標(biāo)示生產(chǎn)地名范圍越小，等級品質(zhì)也就越高。例如同樣是AOC等級的葡萄酒，標(biāo)示地區(qū)名梅鐸區(qū)Médoc，比標(biāo)示地方波爾多Bordeaux的更高級。又如有村名的葡萄酒則又高一級;若然是波爾多的再加上酒莊Chateau名稱的，亦愈加高級。除了酒莊名以外，還有GrandCru制分級標(biāo)示的話，便是最高級的葡萄酒了。

　　要想進(jìn)一步鑒別葡萄酒的好壞我們可以遵循以下步驟:

　　步，從標(biāo)簽看該葡萄酒所屬的級別，如上所述紅酒一般有四類：

　　1、法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒A.O.C

　　2、優(yōu)良地區(qū)餐酒V.D.Q.S

　　3、地區(qū)餐酒VindePays

　　4、日常餐酒VindeTable

　　第二步，如果是AOC級別的葡萄酒，還可細(xì)分為很多等級

　　·法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒A.O.C在法文意思為"原產(chǎn)地控制命名"(Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Contrôlée)

　　·產(chǎn)區(qū)名標(biāo)明的產(chǎn)地越小，酒質(zhì)越好

　　例如，波爾多Bordeaux大產(chǎn)區(qū)下面可細(xì)分為Médoc次產(chǎn)區(qū)、Grave次產(chǎn)區(qū)等，

　　而MEDOC次產(chǎn)區(qū)內(nèi)部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，

　　MARGAUX村莊內(nèi)有包含幾個城堡(法語為Chateau)，如ChateauLascombes。

　　——最低級是大產(chǎn)區(qū)名AOC：例如AppellationBordeauContrôlée，

　　——次低級是次產(chǎn)區(qū)名AOC：如AppellationMédocContrôlée

　　——較高級是村莊名AOC：如AppellationMARGAUXContrôlée

　　——最高級是城堡名AOC：如AppellationChateauLascombesControlee

　　要了解法國葡萄酒，請記住法語"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。

　　第三步，對于一些波爾多葡萄酒，它還有其特殊的分級方式，有更高的分級，法語的酒莊用PremiersGrandsCrusClasses表示。

　　五大酒莊：

　　——ChateauLafite-Rothshild

　　——ChateauMargaux

　　——ChateauLatour

　　——ChateauHautBrion

　　——ChateauMonton-Rothshild

　　由于葡萄酒的釀造受原料產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)禺?dāng)年的氣候，雨水，日照，等各方面的自然因素影響。所以“年份”這一概念對于葡萄酒來說非常之重要，參照產(chǎn)區(qū)的“好年份”，對于選擇一瓶酒來說也是重中之重的一個環(huán)節(jié)。

　　在酒標(biāo)上是可以見到法國紅酒的信息，通過酒標(biāo)也能感受到法國紅酒中的種種內(nèi)容，人們可以細(xì)看里面的內(nèi)容，從而決定這支葡萄酒自己要不要喝，該不該喝。而要將法國紅酒品好也不是容易的事情，必須要有豐富的知識理論作為支撐。