紅酒文化之一：醒酒----由于紅酒當中含有丹寧酸的成分，丹寧酸跟空氣接觸之后所產(chǎn)生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶后次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最后才飲用，就能很清楚的感覺出來，每一瓶酒的變化時間并不一親，也許在10分鐘、也許半個小時、也許在兩個小時后，如何去發(fā)覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經(jīng)驗了。

紅酒文化之二：過酒----過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?　　其實有二，紅酒文化中過酒------是藉此將陳置多年的沉淀物去除。雖然喝下這些沉淀物并無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除?！　×硪粍t是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。

    紅酒文化對世界意義重大，不可或缺。也許我們會慢慢變老，但紅酒文化社會依然年輕而活躍，總是呈現(xiàn)在我們面前。越來越多的人喜歡喝紅酒，因為喝紅酒對皮膚好，還可以保護心臟。