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Wine Culture
什么是抗氧化劑？抗氧化劑是在我們身體內(nèi)外產(chǎn)生的分子，可以防止或減緩對我們細(xì)胞的損害。細(xì)胞損傷導(dǎo)致加速衰老和疾病，因此，這些抗氧化分子對生存至關(guān)重要。最基本的是，抗氧化劑可以防止氧化應(yīng)激，氧化應(yīng)激與許多威脅生命的疾病有關(guān):老化癌癥糖尿病心臟病...
1.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅色。這種原產(chǎn)于法國的葡萄最初因波爾多葡萄酒而聞名。今天，赤霞珠生長在世界各地。2.梅洛（Merlot）紅色。“另一種”波爾多品種釀造出非常優(yōu)秀的、值得陳年的葡萄酒，盡管它常常被赤霞珠所掩蓋。梅洛以其喧鬧的櫻桃果味和精...
U油脂感(Unctuous)濃郁、豐饒、濃郁的葡萄酒帶有多層濃縮的、柔軟的、天鵝絨般的果實(shí)，被稱為油膩。V植物味的(Vegetal)植物性葡萄酒通常是用未成熟的葡萄釀制而成，這是一種不受歡迎的特征。在一些葡萄酒中，淡淡的菜園氣味會讓人感到愉悅，增加酒的復(fù)雜性，...
單寧酸（Tannic）:葡萄酒的單寧是從葡萄皮和葡萄梗中提取出來的，與葡萄酒的酸度和酒精一樣，是葡萄酒的生命線。單寧在年輕時賦予葡萄酒堅實(shí)性和一些粗糙感，但逐漸消失和消散。單寧酒是一種年輕且不適合飲用的酒。尖酸的(Tart):尖銳的，酸性的，瘦弱的，未成...
好喝的(Savory):酒體圓潤、口感醇厚、好喝的總稱。寡淡的（Shallow）:缺乏濃度的淡、無力、稀或稀釋的酒被稱為淺。尖銳(Sharp):尖銳的葡萄酒是一種不受歡迎的特征，帶有堅硬的、尖銳的邊緣，令人不快。絲綢般的(Silky):絲質(zhì)葡萄酒是天鵝絨般的或豐富的代名詞...
葡萄干味的(Raisiny):遲收的葡萄酒通常有些許葡萄干味，適合在餐后飲用，這在某些波特酒和雪利酒中是可取的。然而，葡萄干味是餐酒的一個主要缺陷。還原反應(yīng) (Reduction) :由于缺少必要的氧氣，年輕的葡萄酒中有一種難聞的氣味，導(dǎo)致香氣暗淡/減少。換瓶通常...