Wine Culture
單一品種葡萄酒 品嘗原味魅力 單一品種葡萄酒的釀造在歐洲有幾百年的歷史。要領(lǐng)略一種葡萄的原味魅力，酒客品鑒力晉級，沒有人會錯過單一品種葡萄酒。王牌主角的秘密品質(zhì)出眾的葡萄、精妙絕倫的調(diào)配足以構(gòu)成一瓶傳世佳釀的全部理由。單一的葡萄品種決定了風(fēng)味...
酒精對品嘗葡萄酒的影響 在現(xiàn)代葡萄酒中，不同葡萄酒駕馭較高酒精度的能力極限也各有不同，其中一些酒精度達(dá)到了15.5%甚至以上。這很常見，但是通常又能夠反映出這樣一個事實-酒精會給不同品種葡萄酒的口感和質(zhì)感帶來強烈的、無可否認(rèn)的、甚至完全不不要的影...
葡萄酒的酸度、苦味和甜度葡萄酒的酸度 酸度源于葡萄中的酒石酸和蘋果酸以及發(fā)酵產(chǎn)生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度賦予葡萄酒清新、清脆的品嘗感。酸有潔凈嘴巴和讓上顎煥然一新的效果。通常，種植于涼爽地區(qū)的葡萄有較高的酸度；其釀造的酒具有較高的酸度和清...
單寧是認(rèn)識紅葡萄酒的入門鑰匙 導(dǎo)語:單寧(Tannin)是認(rèn)識紅葡萄酒的入門鑰匙，那種澀味也正是愛上紅酒的原因所在。大部分人都喜歡甜美討厭酸澀。在字里行間常用苦澀反映心中的傷感，引青澀比喻懵懂憂郁的少年時光，心里的澀味一如天空中的陰霾，急欲去之而后快...