凱樂城堡由喬志·德姆維爾在18世紀(jì)在米內(nèi)瓦創(chuàng)立,并開始建設(shè)團隊釀造葡萄酒。在拿破侖戰(zhàn)爭期間,軍隊行至米內(nèi)瓦地區(qū),與西班牙展開奮戰(zhàn)的前夜,喬志·德姆維爾帶著兒子親赴戰(zhàn)場給拿破侖大軍送上凱樂城堡的美酒慰勞參戰(zhàn)將士,喬志·德姆維爾的兒子受軍隊的壯懷鼓舞,并當(dāng)成投入拿破侖軍隊參戰(zhàn)。戰(zhàn)爭勝利后凱樂城堡一夜成為凱旋歡樂的代名詞。